Descrizione

AREA DI ORIGINE: REGIONE SARDEGNA – LOCALITÀ SORSO
ORIGINE UVE: VIGNETI DI PROPRIETÀ
RESA PER ETTARO: 35 Q.LI/HA
ETÀ DEI VIGNETI: OLTRE 60 ANNI
VENDEMMIA: ULTIME SETTIMANE DI SETTEMBRE

NOTE TECNICHE:
FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO: IN ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA E AFFINAMENTO IN BARRIQUES DI ROVERE PER CIRCA 6 MESI.
GRADAZIONE: 14,5 % VOL.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
COLORE: ROSSO BRILLANTE CON LEGGERI RIFLESSI GRANATI.
OLFATTO: SI ESPRIME CON NOTE FLOREALI DI VIOLA E ROSA CANINA CHE SI FONDONO CON NOTE DI FRUTTI ROSSI E CILIEGIA, IL TUTTO IN UNA CORNICE SPEZIATA, LEGGERA ED ELEGANTE, CHE ESALTA IL PROFILO OLFATTIVO.
GUSTO: DECISO, SCHIETTO, BEN SUPPORTATO DA UNA PIACEVOLE VENA ACIDA E DA UNA DELICATA TRAMA TANNICA.
ABBINAMENTI: ACCOMPAGNA BENE PIETANZE DAI SAPORI INTENSI E DECISI: PRIMI PIATTI CON SUGHI DI SELVAGGINA, ARROSTI SAPIENTEMENTE AROMATIZZATI E SPEZIATI, FORMAGGI STAGIONATI.